Emulsionantes y estabilizantes para salsas y aderezos

Emulsionantes y estabilizantes para mayonesas, aderezos, salsas y productos de carne procesada

Mayonesas, salsas, aderezos y productos con carne procesada: el amplio abanico de productos en la categoría de salsas y aderezos necesita una gran variedad de ingredientes funcionales.

En Palsgaard disponemos de un amplio portafolio de mezclasde emulsionantes y estabilizantes disponibles para ayudarle a formular productos con las características exactas que Usted necesita. Nuestras subsidiarias en los 5 continentes nos mantienen al corriente de las últimas tendencias regionales acerca de las demandas de los consumidores, por lo que es extraño que las nuevas demandas de productos nos sorprendan. 

Podemos ayudarle a optimizar:

• Sensación en boca
• Estabilidad
• Viscosidad
• Vida útil
• Contenido en grasas
• Absorción de agua
• Adherencia
• Vertido
• Transparencia
• Cremosidad
• Estabilidad ante el calor y la descongelación 

Acorte el tiempo desde la idea al supermercado

Los emulsionantes y estabilizantes tan sólo constituyen una pequeña parte del producto final, pero tienen un gran impacto sobre la calidad del mismo. Por tanto, es primordial determinar la combinación adecuada para conseguir las características deseadas. Además, ¡a nuestros equipos técnicos no hay nada que les satisfaga más que ayudarle a encontrar esa combinación exacta!

Leer más acerca de nuestro centro de aplicación de salsas y aderezos

Tanto si desea desarrollar un nuevo aderezo libre de grasas, como crear una mayonesa con bajo contenido en grasas, u optimizar una receta para sus salsas termoestables, trabajamos conjuntamente con Usted para ayudarle a encontrar la mejor solución. Necesite lo que necesite, Palsgaard puede ayudarle a desarrollar su producto y hacerlo más apetecible.

Productos fáciles de utilizar entregados a tiempo

Nuestras mezclasde emulsionantes y estabilizantes para salsas y aderezos están a su disposición en un formato en polvo fácil de aplicar. Además, sus productos se entregan a tiempo con un control del envío a cualquier parte del mundo.

Palsgaard posee la certificación ISO 22000, lo que significa que nuestros productos se fabrican según las normas HACCP. Además, Usted puede confiar plenamente en nuestro departamento de documentación para asegurar que todos los productos que se envían desde las instalaciones de producción de Palsgaard  cumplen con las leyes vigentes de la UE.

Fabricación sin cargos de conciencia

En Palsgaard nos tomamos la responsabilidad social de la empresa muy en serio. Sin embargo, esto no es nada nuevo y no estamos simplemente adaptándonos a las presiones del mercado. Nuestros principios fundacionales, redactados hace más de 90 años, demuestran que siempre nos hemos preocupado por las personas y por el medio ambiente. Por ejemplo, en el año 2015, sólo utilizaremos aceite de palma con la certificación RSPO, y nos hemos comprometido a ser neutros con las emisiones de CO₂ en el año 2020.