Emulsionantes para mixes de panadería y pastelería

Ser productor de mixes para pasteles nunca ha sido tan difícil. Las demandas de los clientes de productos nuevos o mejores deben mantenerse en equilibrio con los continuos retos económicos. Esta carrera competitiva consiste en suministrar, por ejemplo, recetas sin gluten o huevo, bajas en grasa o libres de grasas trans.

Por esta razón tantas compañías de primera línea eligen Palsgaard.

Sabemos que una elaboración sencilla, un rendimiento consistente y unas declaraciones fiables son de vital importancia, y podemos ayudarle a conseguir estos objetivos a un menor coste y con una manipulación sencilla.

75 años de experiencia en mixes para panadería y pastelería

Nuestros expertos han contribuido a solucionar todo tipo de problemas en el sector de la panadería y pastelería. Por tanto, estamos perfectamente capacitados para ayudarle cuando se encuentre con retos similares. Le garantizamos acceso libre a nuestra incomparable experiencia, a una amplia gama de emulsionantes contrastados e ingredientes especiales, y a servicios de aplicación práctica

Pruebe nuestro nuevo mix para panadería y pastelería en nuestros centros de aplicación antes de emplearlo a gran escala

Aprovéchese de nuestros centros de aplicación para panadería y pastelería en Dinamarca, Singapur, México y China y de nuestros expertos distribuidos por todo el mundo. Trabajando en estrecha cooperación con su equipo de desarrollo de producto, podemos ayudarle a determinar la mejor combinación posible de emulsionantes para sus productos. Nuestros centros de aplicación totalmente equipados pueden ajustarse para reproducir su propio equipo de producción o, si Usted lo prefiere, podemos trabajar en su propia fábrica.

Emulpals®
emulsionantes activos para mixes de panadería y pastelería

Utilice nuestros emulsionantes Emulpals para mejorar de forma significativa la estructura de la miga de su mix para pasteles típicos de Asia, o aumentar el volumen en las recetas para magdalenas o bizcochos. También puede reducir el tiempo de batido en mixes para bizcocho y reducir el número de pasos de preparación en la producción de pasteles tipo chifón.

Pruebe nuestras propuestas de recetas para mixes para panadería y pastelería

Como parte de nuestros servicios, hemos reunido una completa selección de nuestras recetas más populares desarrollando perfiles de producto para mixes para panadería y pastelería. Puede descargarlos en esta página. Le invitamos a utilizarlas como punto de partida para elaborar nuevas y mejores recetas que se adapten a las preferencias sensoriales de su compañía, a las materias primas disponibles y a sus instalaciones de producción.

Para recibir ayuda acerca de la elaboración de recetas que se adapten a sus necesidades específicas y para muestras, no dude en contactar con su representante local de Palsgaard.

Esperamos poder darle la bienvenida como cliente privilegiado de Palsgaard.