Emulsionantes para margarina – volviendo a los inicios

Aireado o batido – consiga que su producto esté a la altura de la ocasión

Los productos tipo margarina para batir incluyen margarinas para pasteles, margarinas para cremas y rellenos. Los emulsionantes deben asegurar una emulsión estable en la margarina tanto durante la producción como durante el horneado. Estos emulsionantes llevan a cabo una distribución del agua fina, uniforme y estable en la margarina y mejoran su cremosidad y propiedades de batido para aportar un mayor volumen y mayor suavidad.

La cooperación es aire fresco para su negocio

Colaborar con Palsgaard le aporta mucho más que los mejores emulsionantes para aireado o batido del mercado. También se beneficia de la innovación y la creatividad que perseguimos en nuestras plantas piloto únicas y de la asistencia experta tanto en productos como en producción. 

Cristalización – juntando las fases de su producto

Dado que la margarina es una emulsión de agua en aceite, la cristalización es una fase crucial en la producción. Los cristalizadores y emulsionantes aseguran una emulsión estable tanto durante la producción como durante la aplicación de las margarinas.

Su potencial de negocio es claro y transparente

Los beneficios de asociarse con nosotros son claros y transparentes. En Palsgaard nos comprometemos a ayudarle a conseguir todo el potencial de sus productos y su negocio. Nuestros emulsionantes y los profundos conocimientos de nuestro personal altamente experimentado son los elementos para conseguir estos objetivos.

Reducción de grasas – lo que solicitan los consumidores

Los clientes siempre están retando a la industria alimentaria a reducir las grasas en muchos productos, y esto se aplica también a las margarinas y alimentos con margarinas como ingrediente. Esto incrementa la necesidad de más innovación sobre emulsionantes que puedan ayudar a asegurar la estabilidad y propiedades de las margarinas al mismo tiempo que reducen su contenido en grasas tanto como sea posible. Palsgaard busca constantemente ayudar a que nuestros clientes solucionen estas demandas.

Consiga que su producción sea tan sencilla como sus productos

La demanda de sencillez no se aplica tan solo a las margarinas, También se aplica a la producción de margarinas. Asociarse con Palsgaard le da acceso a nuestro amplio know-how en procesos de producción de margarinas para que pueda producir sus productos de forma eficaz y con una calidad alta y constante.

Plastificación – ayuda para extender sus productos

Una buena plasticidad es esencial en las margarinas para hojaldres. La plasticidad de las margarinas depende de los emulsionantes, cristalizadores, la composición de la mezcla de grasas y las condiciones del proceso. Palsgaard le ayuda a mejorar la funcionalidad y plasticidad de sus margarinas para hojaldre, para que los hojaldres de sus clientes tengan una mejor laminación, expansión y sensación en boca.

Extienda las fronteras de su negocio

Los emulsionantes de Palsgaard le permiten extender 5 kg de margarina hasta 500 m². Además, también le permiten extender las fronteras de sus productos, la innovación y todo su negocio.