Emulsionantes y estabilizantes para yogur

Elegir el sistema de emulsionantes y estabilizantes de Palsgaard adecuado garantiza que Usted pueda conseguir una superficie suave, una textura cremosa y una completa retención del agua, exactamente a los niveles que solicitan sus clientes. Nuestros sistemas también pueden continuar desarrollándose para adecuarse a cualquier tipo de yogur con una larga vida útil.

Los sistemas de emulsionantes y estabilizantes de Palsgaard mejoran:

• firmeza
• viscosidad
• cremosidad
• capacidad de retención del agua
• estabilidad de las proteínas

Utilice nuestro know-how en su negocio

Palsgaard no sólo ofrece una amplia gama de mezclas de emulsionantes y estabilizantes para yogur. También ofrecemos un servicio de expertos en esta aplicación en nuestras plantas para productos lácteos en 3 continentes para ayudarle a conseguir sus objetivos específicos de producto.

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Pruebe nuestras propuestas de recetas para yogur

Hemos realizado una selección entre nuestras recetas más populares para yogur y están a su disposición para que se las pueda descargar. Estas recetas se pueden emplear como punto de partida para trabajar conjuntamente con nuevos clientes, y seguidamente se deberían ajustar para que se adapten a las preferencias sensoriales locales, a la disponibilidad de materias primas y a las instalaciones de producción.

Puede descargar nuestra selección de propuestas de recetas en esta página. Para recibir asistencia acerca de cómo adaptar las recetas para que respondan a sus necesidades y para pedir muestras de nuestros emulsionantes y estabilizantes para yogur, no dude contactar con su representante local de Palsgaard.