Centros de aplicación para la industria láctea

Desarrollo de producto y optimización de la receta

Si busca soluciones a medida, optimización de recetas, nuevos desarrollos de productos y solución a sus problemas - además de inspiración creativa y una actitud correcta e intensa en el trabajo - entonces nuestros técnicos están preparados para ayudarle. Además, hemos desarrollado centros de aplicación para la industria láctea totalmente funcionales y con equipamiento de última tecnología.

Centros de aplicación para la industria láctea en 3 continentes

Nuestros centros de aplicación para la industria láctea en Dinamarca, México, China y Singapur aportan un servicio regional rápido y experto, con unos conocimientos profundos de los productos y las técnicas de fabricación locales.

Todas las fases del proceso que tienen lugar a escala industrial se reproducen a escala más pequeña. Por ejemplo, nuestras líneas de helados disponen de freezers continuos y discontinuos con unidades de homogeneización y pasteurización independientes.

Los ensayos sobre productos fermentados se llevan a cabo en armarios con la temperatura controlada, lo que permite que se realicen simultáneamente muchos ensayos de forma paralela.

Todas las plantas piloto de Palsgaard incluyen líneas de UHT totalmente flexibles con inyección directa e indirecta, homogeneizadores asépticos de dos etapas y múltiples combinaciones posibles de tiempos y temperaturas. Las nuevas recetas para bebidas de leche recombinada y bebidas de soja a menudo se prueban en estas plantas. Los postres y las natas o cremas se baten o airean en aireadores especialmente diseñados para estas aplicaciones.

Experiencia regional y servicio de primera calidad

El sabor y las preferencias varían mucho de región a región. Por eso nos importa tanto entender las necesidades exactas de producto y las preferencias de los mercados regionales. Nuestro equipo cuenta con una experiencia “local-internacional” única y están a su disposición para ayudarle a conseguir superar sus retos y lograr sus objetivos - tanto en sus instalaciones como en uno de nuestros centros de aplicación totalmente equipados.