Información general de los emulsionantes
En los últimos años, el aceite de palma se ha convertido en la principal fuente de lípidos para fabricar emulsionantes, lo cual ha llevado a una necesitad global de suministro responsable. Ofrecemos una amplia gama de emulsionantes con certificado RSPO y, de acuerdo con las circunstancias y la demanda, incluso podemos ofrecerle soluciones sin palma para algunas aplicaciones.
Palsgaard ofrece emulsionantes basados en aceite de palma segregado para estos tipos de productos y aplicaciones:
Emulsionantes activados para panadería y pastelería
- Gama Palsgaard® SA para panadería y pastelería industrial
- Gama Emulpals® para mixes destinados al profesional y mixes destinados al consumidor final
Emulsionantes para confitería
- Gama Palsgaard® OilBinder para cremas para untar o rellenos de confitería
- Palsgaard® CrystalPromoter 41 para una cristalización más rápida
Emulsionantes/estabilizantes integrados o mezclados para la industria láctea
- Gama Palsgaard® RecMilk para leche recombinada
- Gama Palsgaard® ChoMilk para leche con chocolate
- Gama Palsgaard® AcidMilk para yogurt y yogurt bebible
- Gama Palsgaard® CreamWhip para cremas o natas UHT
Soluciones de emulsionantes/estabilizantes integradas o mezcladas para helados
- Palsgaard® ExtruIce para helados extruidos
- Palsgaard® MouldIce para helados de moldeo o de válvula
- Palsgaard® WaterIce para polos o helados de agua
Emulsionantes para margarina
- Mezclas especiales de emulsionantes para una amplia gama de aplicaciones en margarina
Otros emulsionantes incluyendo
- Mono- diglicéridos
- Monoglicéridos destilados
- Ésteres lácticos de mono-diglicéridos
- Ésteres cítricos de mono-diglicéridos
- Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos
- Ésteres de propilenoglicol de ácidos grasos
- Estearoil lactilato de sodio y calcio